Medan, Mediautama.news – Roti berjamur sangat tidak baik untuk dikomsumsi. Pasalnya, jamur tersebut menghasilkan spora dan racun yang bisa menyebar ke seluruh roti, meskipun tidak selalu terlihat oleh mata.
Mungkin hanya terlihat sedikit titik atau bercak jamur pada bagian roti, namun akar mikroskopisnya bisa dengan cepat menyebar ke seluruh roti yang berpori. Jadi, meskipun bagian berjamur sudah dibuang, racun dari jamur mungkin masih ada di sisa.
Oleh karena itu, sebaiknya tidak mencoba mengikis, membuang bagian berjamur, atau menyelamatkan bagian roti lainnya. Lebih baik membuang roti tersebut daripada mengambil risiko kesehatan.
Lembaga Food Safety and Inspection Service dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), dilansir dari Kompas.com, menyarankan untuk membuang seluruh roti jika sudah tumbuh jamur.
Beberapa jenis jamur dapat menghasilkan racun berbahaya yang tidak terlihat, disebut mikotoksin. Apabila nekat mengonsumsi roti berjamur, ada risiko keracunan yang gejalanya meliputi diare, muntah, mual, dan sakit kepala.
Sebaiknya, roti berjamur juga jangan sembarangan dibuang. Karena, dikhawatirkan akan dimakan oleh hewan peliharaan dan bisa berdampak buruk terhadap hewan yang memakannya. (r)
Editor: Joko
