Medan, Mediautama.news – Wali Kota Medan Rico Tri Putra Bayu Waas menegaskan tingginya standar kuliner warga saat membuka soft opening Rumah Makan Pagi Sore di Jalan Kejaksaan, Selasa (5/5/2026). Ia mengingatkan, cita rasa yang sudah “enak” di kota lain harus menjadi “enak sekali” ketika hadir di Medan.
Rico menyambut kehadiran brand kuliner Minang tersebut sebagai penguat posisi Medan sebagai kota dengan persaingan rasa yang ketat. Ia menilai restoran Minang bukan sekadar tempat makan, tetapi juga representasi budaya Indonesia yang telah dikenal luas di dunia.
“Atas nama Pemko Medan kami mengucapkan selamat datang. Semoga Pagi Sore memberi warna baru bagi kuliner Medan,” ujarnya didampingi Sekda Wiriya Alrahman dan sejumlah pimpinan OPD.
Ia juga mengungkapkan, dari riset yang pernah dilakukannya, restoran Minang telah tersebar hingga puluhan ribu di berbagai negara dan menjadi salah satu pintu pengenalan Indonesia di kancah global.
Namun demikian, Rico mengingatkan tantangan besar yang dihadapi pelaku usaha kuliner di Medan. Menurutnya, masyarakat yang terbiasa dengan ragam cita rasa dari berbagai budaya membuat standar penilaian menjadi sangat tinggi.
“Kalau tidak enak sekali, orang tidak akan kembali,” katanya.
Rico pun berharap Pagi Sore mampu menjaga kualitas rasa dan pelayanan agar menjadi salah satu destinasi kuliner unggulan di Kota Medan.
Sementara itu, Owner Pagi Sore, Erwin Lismar, menyebut kehadiran di Medan merupakan bagian dari ekspansi sekaligus melanjutkan tradisi rumah makan Padang sejak 1973. Ia menegaskan komitmen menjaga kualitas rasa, kebersihan, pelayanan, serta menghadirkan suasana makan yang nyaman.
Soft opening ditandai dengan penandatanganan prasasti oleh Wali Kota Medan dan pemberian cenderamata. Acara turut dihadiri sejumlah pejabat dan undangan.(Komed)
Editor: Edward
